市市场监督管理局向阳分局召开集中用餐单位 食品安全培训会

7日，市市场监督管理局向阳分局召集辖区内学校、幼儿园、托幼机构、养老机构、医疗机构、政府机关、大型餐饮企业等集中用餐单位食品安全总监及安全员，开展食品安全知识专题培训，降低食品安全风险，及时消除食品安全隐患。

培训会上，市市场监督管理局向阳分局执法人员结合《中华人民共和国食品安全法》《黑龙江省食品安全条例》《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范GB31654-2021》相关内容，根据集中用餐单位食品安全风险隐患点，穿插近期有关集中用餐单位违法的典型案例分析，围绕设施与设备，原料采购、运输、验收与贮存，加工过程的食品安全控制，清洁维护与废弃物管理，有害生物防治，人员健康与卫生，食品安全管理等方面，特别针对食品留样管理、进货查验、餐饮具清洗消毒、操作规范等内容进行讲解。会上，与会人员向执法人员提出了在平时工作中遇到的难点堵点问题，并就相关问题进行了交流研讨。

通过此次培训，集中用餐单位的工作人员对相关法律法规有了更深入的理解，进一步提升了消除食品安全风险隐患的防范能力。(记者王刚)